万一苏眠雪刚好就只会这道菜呢。

比赛里突然反水，这些对于考官来说都是无伤大雅的事，他们要得是有本领的人，至于其他的，送上去了上边自会挑选。

比起圆滑会小聪明的，在宫里，太过老实的才是第一个被吃掉的棋子。

比赛中只要不闹事，其他的一律不管。

安王在位多年自有一番处世之道。

赵儒算准了苏眠雪要吃哑巴亏，将猪大肠全拿了走，一点也不给她留。

就是留，做树的木头在他手上，苏眠雪就是拿了肥肠也做不了跟他一样的。

赵儒拿得快，手上功夫也快，已经开始处理肥肠，这般看来苏眠雪别无选择，只能从竹筐里挑出一只草鱼，皮笑肉不笑，脸色很难看。

苏眠雪张嘴想说什么，最后止住话头，僵着脸开始处理草鱼。

草鱼去鱼骨、鱼刺和鱼皮，鱼肉顺着身上的纹路，斜着刀切下鱼片。

鱼片大小均匀，似牡丹花瓣舒展，放在小盆里，加盐搅拌，用清水清洗干净，最后倒料酒、葱姜和盐，以此用来腌制入味。

土豆去皮放蒸笼里蒸熟，她在几个箩筐里翻了一统，找出里面的麦粉，裹在鱼片上，用擀面杖压平，鱼片样子不一，有大有小，摆不出好看的形状。

安王准备的厨台物具应有尽有，苏眠雪摸了好久，翻出一把剪子，上边生了绣，但的的确确是一把新剪子。

赵儒虽说一心在自己的厨台上，但因为心虚，当着人家的面做截胡的事，暗中观察着她的脸色。

就怕以后他那人生又添一笔。

身前身后不少人盯着，他把自己的剪子递过去：“苏老板，这些厨具都是提前准备的，难免有些中了招，压在底下生了绣。这场是要礼官试吃。”

赵儒的意图明显，苏眠雪收，下剪子，“多谢赵老板提醒。”

此刻慌乱已然全无，她既将身心都投入在菜品中，自分不了其他心思来想其他的事。

鱼片被剪成扇子模样，锅里倒油，等待六成热时，放入鱼片边拿筷子定型，成一瓣瓣微微躯卷，努力绽放的花。

蒸好的土豆压成泥，捏成团，中间插胡萝卜丝充作花蕊，鱼片从小到大，从内到外，直到一朵牡丹花的完成，再接着做下一朵。

三朵花大小不同，摆在盘中折了枝叶做茎，浇上甜口酱汁。

绿叶做景，似朵朵盛开的牡丹花，

赵儒擦去额前的汗珠，刀尖锋利，又因手忙脚乱，在一颗小小的海棠果上略显笨拙。

在盘中铺好果片，四五块肥肠堆在上边，锣鼓应声落下，赵儒筷子一抖，上面的肥肠掉在外边。

刚摆好的盘散落了开，好在这轮不重造型，重视口感是否奇异。这一下倒无伤大雅。

礼官也有好几个，这轮能不能过，一半靠实力，一分靠运气，剩下的，收了银子一句话就能使的，拿不了一等去不了长安。

花了银子的，那个不是给自己酒楼博一个美名声，至于前几名的事，不关他们的事，只要过了这一关，在自己镇里有面便成。

苏眠雪这道菜做得漂亮，礼官一路吃下来，足足尝了九道菜，到她这，只要味道过关就能拿到牌子。

礼官抿了几口清茶，拿起摆在牡丹鱼片前的筷子，夹了一片，递给她一块牌子算是过了。

快得苏眠雪好像本该如此，又有些出乎意料。

粗略转了一圈，才发现留的人占了七成，淘汰的三成左右。

赵儒手里捧着嵌了银边的木牌，幽幽看了眼，这道菜比之他的要新颖些。

但夸人的话又深深给他来了一击，这是人人都知道他每年只有一道菜了？

“今天淘汰出去的都是来玩的，苏老板，明天的才是正式开始，七人一组留三个，以此类推，能笑到最后的三人，才能拿到去长安的拜名帖，进了里面，听说会听学一月，再做比试。”

赵儒负手而立，垂下眼的那刻盯着盘子里的肥肠，幽幽笑着，凑到她跟前，问道：

“苏老板新买了一支簪子，今天怎没见你戴起，可是不喜欢？”

苏眠雪双手搭在桌前，站了两个时辰突然松懈，大腿弯都在疼，耷着眼皮，笑容凝在嘴角。

“不适合我下午的裙子，所以就没戴上了。”

“赵老板，这是何意？”