聚贤楼算是上元县第一酒楼,据说其老东家是前朝皇家御厨,告老还乡之后就在这里开了个餐馆,后来经过经营扩大到了如今的规模。聚贤楼的经营者苏家如今亦是上元县的首富。
平时聚贤楼的客流量就不错,今天的逢集日更是让聚贤楼一楼大堂都坐满了客人。
顾云皎站在聚贤楼旁观察了一下,发现聚贤楼的斜对面还有一家酒楼。不过很显然,这家酒楼的客流量基本被聚贤楼给吸走了。
她将手里的小推车交给秦濯风,快一步上前叫住了在聚贤楼门口送客人的店小二:“小哥,能不能帮我叫一下你们掌柜?”
店小二停下动作看向她,堆着笑脸问:“你找我们掌柜做什么?”
“给贵酒楼送几道好吃的菜肴。”顾云皎笑眯眯的说。
店小二见她不是来投诉的,便放下心来:“好嘞,我这就去叫掌柜的过来。”
等了大概半分钟,店小二将满脸不耐烦的掌柜给带了出来:“掌柜,就是这位姑娘在找你。”
掌柜上下打量着顾云皎,眼神里三分不耐烦和七分的倨傲:“你找本掌柜什么事?”
啧,服务行业这个态度?
顾云皎淡下笑容,想了想还是开口说:“掌柜,我能不能借用一下你这儿的厨房,我想出几道菜。”说着她拿出了一两银子:“不白借,这是费用。”
“后厨岂是你想进就能进的?你莫不是对家酒楼来偷师的吧?”聚贤楼每日流水过百两银子,掌柜压根看不上顾云皎拿出的一两银子,他挥手赶客:“去去去一边玩去。”
顾云皎:“……”
掌柜轻哼一声,抬手指了指对面那家生意惨淡的酒楼道:“瞧见没,他家肯定有空余的厨房借给你。”
行吧。
顾云皎向来不喜欢强求,她后退一步,还是很有礼貌的开口:“那就多谢指引了。”说着她转身就向聚贤楼对面的酒楼走去。
相比聚贤楼的热闹,这家叫客来香的小酒楼显得格外安静。一楼大堂里只有寥寥无几的两桌食客,这还是因为他们实在太饿,在聚贤楼排不上号才选择了来这里吃饭。
这个酒楼连店小二都没有,只有站在柜台后面的一个中年妇人,在无精打采的拨着算盘。见门口有人进来,妇人顿时打起了精神笑着迎上来:“小姑娘一个人来吃饭吗?”
顾云皎道:“掌柜,我不是来吃饭的,我能不能借一下你这儿的厨房?”
妇人还是第一次听见有人来借厨房的,顾云皎将一两银子拿出来:“这是借厨房的费用。”
“可以可以,反正还没到晌午,店里没什么客人,厨房你随便用吧。”妇人见顾云皎愿意出钱,便也没有排斥,大方的将厨房借了出去。
“谢谢。”顾云皎道了一声谢:“我去将我同伴叫来。”她转身出去叫秦濯风过来。
妇人亲自带他们穿过前面的厅堂进了后院,顾云皎趁着妇人走在前面,悄悄的又添了一百根胡萝卜在小推车上。
他家的厨房是一个单独的屋子,地方看着还蛮大的,比秦家在村里的正屋还要大一点点,厨房里还有一个男人靠着柴火堆在打盹。
妇人见状,三步化作两步上前揪住男人的耳朵骂:“你这憨货怎么还能在这里睡着?”
男人被惊醒了,连忙从地上爬起来嘟囔道:“反正店里也没客人,我就眯了一会儿。”
“谁说没有,这不就来了吗?”妇人指向顾云皎和秦濯风两人,男人也顺着她的目光看了过来。
男人疑惑:“怎么把人带来后厨了?”
“他们二人要借咱们家的厨房,我寻思着现在也没客人,就将他们带来了,给了一两银子呢。”妇人兴奋的说:“比在这吃饭给得还多。”
顾云皎:“……”今天卖胡萝卜的营业额是900文,给这老板娘一两银子,她还倒贴了100文。
顾云皎借厨房当然是想做关于胡萝卜的菜肴,想借此拉高胡萝卜的身价,卖出一个更值得的价格。
顾云皎从小推车上拿出几根胡萝卜,却看着厨房里堆放的厨具和一些零碎的食材有些头疼。
瞥见大厨和老板娘都眼睁睁的看着自己,顾云皎将胡萝卜放在案板上,转身看向大厨说道:“我这人不擅长厨艺。”
那大厨有些懵,不擅长厨艺来借厨房干啥?
顾云皎指了指案板:“所以需要你的协助,毕竟我是付了钱的。”
好像也有点道理,大厨扭头看向自己的妻子寻求意见,老板娘挥挥手表示了同意。那大厨撸起袖子走向顾云皎:“你需要我做什么?”
“今日的第一道菜是一份甜点。”顾云皎走到旁边将位置让给大厨,然后从袖子里拿出一本书,上面赫然写着美食大全四个字。
她虽然不会做饭,但是她可以买食谱啊。
顾云皎翻到了和胡萝卜相关的菜谱,大概看了一眼上面所需的食材,而后对大厨道:“我需要一些面粉和一些红枣。”
大厨点头:“红枣和面粉都有的。”
将需要的食材准备好之后,大厨便按照顾云皎的指示将胡萝卜放进锅里蒸熟,而后又去和面粉备用。
顾云皎又从袖子里拿出冰糖,加入和面的水里一起变成面团。这边的胡萝卜蒸熟了,那边的面也和好了。
最后将蒸熟的胡萝卜碾碎成泥,和面团混在一起揉均匀,搓成一个个小团,在上面放上一粒洗好去核的红枣,继续放在锅里蒸。
“如此,这道红枣赛人参便做好了。”顾云皎盯着蒸锅上升起的袅袅白烟,心满意足的点了点头。
她算了算时间,转身走到秦濯风身边:“那些想买胡萝卜的人和宋大哥应该也快到了,你去门口迎一下他们。”
秦濯风今日跟在顾云皎身边,看着她游刃有余,八面玲珑的应对所有人,她好像十分笃定那些人会过来和她谈这笔买卖。
“你怎知那些人一定会来?”他问。
顾云皎无所谓的耸了耸肩:“不来的话,我们就自己吃,再不济将胡萝卜卖给老板娘好了。”
站在一旁的老板娘:“啊?我吗?”
秦濯风似乎已经习惯了她的不着调,按照她的要求去了前面的大厅。
接下来该准备第二道菜了,这是一道炖菜,需要的食材这里都有。主菜是鸡肉,只不过顾云皎感觉古代的盐不纯,所以又从袖中拿出了自备的盐。
第三道菜是炒菜,脆笋和胡萝卜都切成条一起放在锅里煎炒,最后加入炒熟的鸡蛋,便也成了一道菜。
第四道菜最简单,顾云皎之前做过。只不过她刀工不行,切的胡萝卜大小不一,也不美观。但这个大厨的刀工了得,可以将一个完成的胡萝卜切成粗细差不多的萝卜丝。在胡萝卜丝里加入糖醋盐拌一拌,最后在上面撒上一点芝麻和香菜叶。
顾云皎从后厨里出来的时候,宋霖已经带着五个想要买胡萝卜的人坐在大厅里了。
“不是说在聚贤楼吗,怎么来这个破地方?”有人不满的抱怨,这里的冷清和对门的聚贤楼形成了鲜明的对比。
“稍安勿躁。”顾云皎一边安抚一边示意大厨将刚刚做好的四道菜端上来。
“这些是?”有人看出菜肴中的胡萝卜色:“赛人参做出的菜?”
“好眼力。”顾云皎赞道:“诸位找到宋大哥,并且和宋大哥来到这里,都是真心想从我这里买胡萝卜的,那我也必然要拿出我的诚意来。这四道菜都是由胡萝卜做成,诸位请先品尝吧。”
老板娘给他们拿了碗筷,几个人举起筷子一一品尝,都不由自主的点头:“好吃啊。”
老板娘和大厨对视了一眼,刚才他们在后厨都已经尝过这几道菜了,确实非常好吃,比对面聚贤楼所谓御厨研究出来的菜都好吃。
不一会功夫,四道菜都已经被吃光了,几个人意犹未尽的抹了抹嘴巴,更加坚定了要买胡萝卜的心。