米粮铺子店主姓胡，人长了一脸麻子，人送外号“胡麻子”，为人很有些抠门计较，但铺内的米面粮油品质都很好。若非如此，崔时钰也不会三番五次到他这儿来买东西。

胡麻子正指挥伙计搬运新到的胡麻油，见崔时钰来了，招呼道：“呀，崔娘子来得可巧，昨日刚到的胡麻新油，做点心最是酥香！来上一瓮？”

知道崔时钰近日的挞糕卖得红火，胡麻子特意缀上后面这句话，说完还有些得意：嘿嘿，崔娘子定会买好几瓮胡麻油回去！

然而崔时钰却对那几大罐香气浓郁的芝麻油兴趣缺缺：

芝麻油味道浓烈，会掩盖蛋挞的奶香与蛋香，不适宜用来做甜点；至于唐人们的另一种主要食用油菜籽油，香气虽没那么浓烈，但起酥性差，做出来的挞皮不够酥脆，口感偏硬。

从卖蛋挞第一日开始，她用的便是自己当初亲手熬的猪油，起酥效果极佳。

要不要在这儿买点猪油？

崔时钰对胡麻子道：“多谢胡郎君推荐，我先瞧瞧。”

说着来到猪油罐的售卖区域，随意挑了一坛，伸手掀开盖头，露出油罐里头凝如羊脂的雪白膏块。

其实打眼一看还成，脂膏油色纯净，但细看却不如她亲手熬制的那般透着光，指腹一捻，亦少了几分绵密如绸的触感。

若用这油起酥，怕是烤不出赵郎君夸赞的酥皮。

崔时钰不敢赌。

罢了，还是继续用家里头剩下的那罐吧。做二百枚蛋挞应该不成问题。

油不用买，但面粉是必不可少的，崔时钰大手一挥：“胡郎君，我要三十斤水磨细面粉。”

虽是称作细面粉，但精细程度还远远达不到她的要求，回家还得再细筛几次。

见她对自己大力推销的胡麻油不为所动，胡麻子原本还有些失望，但一听三十斤面粉顿时又乐开了花，连脸上的麻子都生动好几分：“好嘞！我记下了，三十斤水磨细面粉，崔娘子你就请好吧——面粉沉重，崔娘子可要我派人运送家中？”

想到自己一会儿还要再买不少东西，单凭手拿肯定不成，崔时钰便点头道：“有劳胡郎君。”

胡麻子嘿嘿笑了两声：“那这运送费……”

崔时钰就猜到他肯定没那么大方，懒得在这些细枝末节上费工夫，挥了挥手道：“记到面粉的账上。”

“好嘞！”

崔时钰的下一个目的地是方九娘的酪肆。

方九娘的开在南坊北头，听方对方说，她一般早上去集市出摊卖新鲜牛乳，下午便回铺子做些乳酪、醍醐、乳粉之类的乳制品，夏天还会有酥山和蔗浆冰酪。

待去到酪肆就简单多了，自从卖蛋挞以来，崔时钰已和方九娘订过三次牛乳，对方早已将她的标准与要求记在心里，一见面便笑道：“钰娘可还是来买牛乳？还是按你的老规矩来的，今晨现挤，滤了好几遍呢。”

方九娘卖牛奶，性子也像她罐中倾倒出来的乳浆一般，温温润润的，声音软得像乳皮上凝的那层乳脂，偏生字字瓷实，不掺一点虚的。

崔时钰就爱和这样的人打交道，笑道：“九娘，今日不是订二斤了，是二十斤。”

“二十斤？！”

方九娘惊讶得瞪圆了眼，而后掩着帕子徐徐笑起来，“真好呀，真好，钰娘一准儿是接了大生意！多谢你还想着我，让我也借光发财啦。”

“你铺子里的牛乳香极了，你不发财谁发财。”崔时钰说道。

方九娘垂眸羞赧一笑，忽而想起了什么，拉住崔时钰的手，略显严肃道：“二十斤牛乳可不能让你自个运回家，这样，待会儿让我家郎君赶了驴车，给你送到坊里去。”

方九娘的郎君是个老实的汉子，闻言从后院探出头来，朝崔时钰憨厚一笑。

崔时钰含笑朝这夫妻二人点点头：“运送费便记在牛乳账上。”

方九娘嗔道：“你我之间还提什么运送费！”

和胡麻子形成了鲜明对比。

离开酪肆时日头已渐高，好在要买的物什只剩最后一样，崔时钰径直去肉行买了二百枚鸡蛋，搞老汉直笑得合不拢嘴。

——如此，赵郎君提前付好的定金即成本费，也就七七八八花得差不多了。

满载而归，崔时钰慢悠悠从集市往家走，拨弄着剩下铜钱，盘算着方才买下来的食材应如何收拾。

突然，她脚步一顿。

只见在她从前出摊卖饼的那棵柳树左前方，一个占地面积颇大的摊子支在那儿，木牌上遒劲有力地写着“长安第一饼”，旁边还画了个红圈，生怕别人看不见似的。

崔时钰垫起脚瞅了两眼。

那饼摊前冷冷清清的，与堪称豪华的排场大不相符，只有个佝偻着背的老汉站在那儿啃饼，咬了两口，眉头皱得能夹死苍蝇，叹道：“唉，也不知那崔记酱香饼什么时候出摊！”

“……”崔时钰感觉鼻子痒痒的，有点想打喷嚏。

她眯了眯眼，这应该就是柳七娘和她提过的“模仿者”了。

那摊主是个瘦削的年轻人，穿着灰扑扑的粗布短打，正低头揉着面团，动作倒是还算熟练。

似乎察觉到视线，他猛地抬头，恰好和崔时钰四目相对。

一瞬间，空气仿佛凝固了。

那人眼神闪烁了一下，接着便迅速低下头，假装专心擀面，面皮被他擀得一边厚一边薄。

崔时钰静静看了两秒，没说话，转身走了。

她的酱香饼，用的是精心调配的酱料，面团发酵的时辰、火候的掌控，还有上至炸鸡排下至萝卜丁等各种小料，都是她认真琢磨出来的。

旁人学个形似容易，但想要做出那种让人吃了就忘不掉的味道，可没那么简单。

她现在可是接了大单的人了，没必要把这种小事放在心上！

崔时钰轻声哼着小曲，脚步轻快地走回了家。

一刻钟后，夕阳彻底沉入了西山，崔时钰回到自家小院，推开门后，饶是有心理准备，眼前的景象还是让她忍不住咋了舌。

只见小小的院子里，左边垒着三十斤用麻布袋装着的面粉小山；二十斤牛乳被装进十个陶罐，整齐排列在右边廊下；最壮观的是那二百枚鸡蛋，分装在五个大竹筐里，真是叫公鸡看了沉默，母鸡看了流泪。

若再把庖厨案板上的那罐猪油拿来摆在旁边，便是酥皮蛋挞的前世今生了。

面对满院食材，两个妹妹也是大眼瞪大眼，就连一贯沉得住气的阿锦也有些傻眼，见崔时钰回来马上便问：“阿姊，这是？”

崔时钰笑着把两个妹妹拉过来，一边搂一个，“阿姊今儿个运气好，接了单大生意，有客人订了二百枚太阳挞糕，明日就过来取。”

“二百枚！”虽说是个从没听过的数字，但瞧院内这般阵仗，阿宁便知“二百”一定是个天文数字。

她先是倒吸一口气，随后兴奋地跳了起来，“阿姊！我们要发财啦发财啦！”

阿锦却皱起小脸：“这么多挞糕，他们明日便要来取？时间也太赶了，阿姊会累坏的。”

崔时钰心中一暖，弯腰平视着两个妹妹：“无妨，那位郎君明日会派两个帮手过来帮咱们，还会带一些炉子和碗碟过来，我不会太累的。”

听了她的话，阿锦这才放下心来，脸上露出后知后觉的高兴神情。

这下真是发财了！

姐妹三人凑在一块儿乐了片刻便行动起来，收拾起做蛋挞的各种食材。

崔时钰给俩妹妹一人分了一个筛子，三个人站在院子里过筛面粉。

清新的麦香很快在院里漫开。

天已经黑了，今晚注定是个难眠之夜，但想到即将到手的二十贯银钱，姐妹三个笑得比天上的晚霞还灿烂。