心疼归心疼，最终江璟云还是将香料、黄酒、调料等需要的东西全给买齐了，总共花费一两三钱，掏钱的时候他的心都在滴血。

哦，钱还是萧大哥上次借剩下来的。

想想就觉得人生艰难。

但当前最艰难的，还是回去的路。

耗尽江璟云的洪荒之力，途中还被萧穆琰背着走了一段，才终于走完这段山路。

回到家，屁股刚碰到凳子，人就累地瘫成一条死狗，动弹不得。

但是，该干的活还等着干呢，躺在那里活只会多几分，不会少一毫。

稍微休息过后，询问了下家里的情况，听到小孩们都已经自行煮了红薯吃，甚至已经去水渠里捡了一盆的田螺回来，江璟云大感欣慰。

虽然家中贫苦，但是我家的小孩是真乖啊，不努力怎么行，只能挣扎着起来忙活了。

先是将猪筒骨在热水中煮出浮沫和血水，捞出洗净后重新倒入清水，加入葱片、葱段，大火煮沸后小火慢炖，然后让二弟在旁边注意着火势，自己去忙别的。

开始处理买回来的猪下水。将猪肠翻过来用刀刮洗干净，接着用草木灰将之反复多次搓洗，然后在热水里清洗几遍，剩下的猪肺、猪肚、猪心、猪肝也按照各自的方法分别清洗干净后，放入沸水锅中加入葱、姜煮断生，祛除血腥味后用清水洗净。

接着就是刷洗田螺，剪田螺。

最后是调制卤汤。

将熬制了几个时辰的骨头汤倒出一半，加入卤料包，加入清水大火烧开后，转小火熬制出香味，用酱油调色，再加入黄酒、盐、糖等配料，然后就能得到一锅香喷喷的卤汤。

等江璟云将所有的猪下水卤制好，田螺炒好，他的手已经累得抬不起来了。

吩咐二弟给隔壁的萧大哥送了一份田螺和卤下水后，他们家也开饭了，三个小孩低头吃的喷香，只有江璟云累得食不知味，连夹菜的手都在抖。

好不容易吃过晚饭，将一切都收拾妥当，江璟云往床上一躺脑袋一歪，就昏死了过去。

——

第二天一早，醒来的江璟云浑身酸痛，像被车碾过了一样。

全靠坚强的意志（贫穷），才能从床上爬起来。

将昨天卤好的猪下水和爆炒田螺，分别用家里硕果仅存的两个瓦罐装好放入竹篓，江璟云再一次出门往镇上去。

才出院门，就看到了熟悉的背影，

“萧大哥？”江璟云疑惑，昨天才赚了一笔，今天这么早就要上山狩猎？

“嗯，”萧穆琰默默接过他的竹篓背上，“我跟你一块去。”

“哦，是放心不下我这个弱鸡啊，真是个老好人啊，这种人是不是路过倒伏的树也要扶一下啊？”江璟云没良心的腹诽，不过也没有不识趣的拒绝，毕竟他也担心自己应付不来，有熟悉可靠的人在，也有个依仗。

人，贵有自知之明，他是弱鸡他自知。

历经两个多时辰，再次痛苦地走到镇上，已经是巳时三刻，快到午饭的时候了。

江璟云没有直接去西市固定摊位处，而是选择在店铺较多的主街叫卖。

“好吃的田螺，好吃的卤味，美味的下酒菜，走过路过别错过咯~”

“哎，小兄弟，你这卖的什么？”杂货店的王掌柜闻着空气里飘来的香味儿，忍不住喊住江璟云。

“爆炒田螺和卤味，可以先试吃，您满意了再买。”江璟云端着另外装来让人试吃的小罐子，夹了两只田螺和一块卤味放在提前裁好的芭蕉叶上递过去，“您试试，保证你买不了吃亏买不了上当。”

掌柜先先夹起那片猪大肠，挑挑眉，“这是猪下水？这能吃吗？”

“当然了，放心吃，这是我们用十二道工序洗净后用独门秘方烹制的，你绝对没尝过的美味。”江璟云张嘴就是满口胡吹。

王掌柜仔细瞧了瞧，的确洗的很干净，上面也没有什么脏污，闻着味道又实在是香，他忍不住放进嘴里尝了尝，然后又把那两个田螺给吃了。

“小兄弟，你这吃食怎么卖？”王掌柜咂咂嘴，自入夏以来，自己就一直食欲不振，不知肉味，连日来已经消瘦了许多，今天尝到这新鲜吃食儿，田螺麻辣鲜香无腥味，猪大肠口味浓郁，酱香四溢，让人胃口大开。

“爆炒田螺十五文一份，卤味是猪肺、猪肚、猪心、猪肝、猪肠这些混着卖的，三十文一份。”江璟云迅速报价。

“各来一份！”

“好嘞，承蒙惠顾一共四十五文。”江璟云示意萧穆琰打开大瓦罐，各勺了一碗的量到掌柜的碗里，递过去时不忘补充，“稍微热一下味道会更好哦。”

旁边与杂货店交好的张裁缝，见王掌柜这么爽快掏钱买了，也凑过来，“真这么好吃？让我尝一口？”

王掌柜却将碗一收，往厨房走，“不给尝，自己买去。”

“这铁公鸡，还是这么小气！”张裁缝白了王掌柜一眼。